Proef de New Nordic Cuisine in Kopenhagen

Winkelen

Kopenhagen is de modehoofdstad van Scandinavië en dat is goed af te zien aan haar stijlvolle inwoners. Kleding speelt een belangrijke rol in het leven van de Kopenhagenaars, die het frisse zeeklimaat trotseren in de mooiste én warmste creaties. De Deense mode-industrie bloeit als nooit tevoren. Talloze succesvolle ontwerpers zijn het ontdekken waard.

Winkelen

De naam van de charmante buurt Latiner Kvarteret in Kopenhagen doet onmiddellijk denken aan zijn Franse equivalent: het Quartier Latin in Parijs. Toch heeft dit verborgen wijkje in het centrum van Kopenhagen een geheel eigen karakter. Het dankt zijn naam aan de universiteit, die hier al eeuwenlang is gevestigd. Behalve universiteitsgebouwen heeft dit buurtje ook hippe platenzaken, eigenzinnige stripboekwinkels en tweedehandsboetieks.

Kunst & Cultuur

Kopenhagen, een stad van brede lanen, statige paleizen en prachtige pakhuizen, is een lust voor het oog. De Denen staan bekend om hun feilloos oog voor stijl: deze hippe Scandinavische hoofdstad is dan ook tot in de puntjes verzorgd. De creatieve Deense inborst heeft bovendien al jarenlang kunst en cultuur op hoog niveau opgeleverd.

Culinair

Smørrebrød is het klassieke lunchgerecht van Denemarken en betekent letterlijk ‘boterham’. Maar wie denkt dat het hier simpelweg om belegde broodjes gaat, heeft het mis. De Denen nemen het smeren van hun brood uiterst serieus en dat levert heerlijke hapklare combinaties op.

Kunst & Cultuur

De Denen mogen trots zijn op hun beroemdste exportproduct: Deens Design. De ontwerpen, met strakke lijnen en simpele vormen, blinken uit in eenvoud en innovatie en stralen grote klasse uit. Denemarken heeft wereldwijd een grote reputatie op het gebied van design, mede dankzij het devies ‘vorm volgt functie’.

Culinair

Bier wordt al 5.000 jaar gedronken in Denemarken, de drank is dan ook nauw verweven met de Deense cultuur en geschiedenis. De Vikingen waren er al verzot op; zij dronken bijna niets anders dan licht bier, dat in die tijd gezonder was dan water. De bierbrouwerij floreert in Denemarken; de gemiddelde Deen drinkt per jaar maar liefst 80 liter bier.

Kunst & Cultuur

De zeemeermin die uit liefde haar staart verruilde voor benen – maar daarvoor wel haar stem op moest geven aan de kwaadaardige zeeheks. Wie kent het sprookjes van de Kleine Zeemeermin niet? De Deense schrijver Hans Christian Andersen schreef het verhaal in 1836. Als eerbetoon werd er een beeld van het meisje uit de zee neergezet aan de Kopenhaagse Langelinie-kade.

Kunst & Cultuur

Op het kleine eiland Slotsholmen, in de haven van Kopenhagen, ligt Christiansborg. Van oorsprong was dit het verblijf van de koninklijke familie, maar na een brand in 1794 verhuisde die naar Amalienborg. Nu bevinden het Deens Parlement en het Gerechtshof zich hier en heeft de Deense premier zijn kantoor in het voormalige paleis.

Winkelen

Strøget is de langste autovrije winkelstraat ter wereld en hét shopping gebied van Kopenhagen. Maar naast een oneindig aantal winkels, zijn er aan Strøget ook heel wat bezienswaardigheden en is het vooral ook een plek om een middag heerlijk rond te struinen.

Kunst & Cultuur

Amalienborg, is het winterverblijf van de Deense koninklijke familie, en staat middenin het centrum van Kopenhagen. Het complex bestaat uit 4 paleizen en is een prachtige voorbeeld van de populaire Deense rococostijl. Twee van deze paleizen zijn open voor het publiek. Amalienborg wordt bewaakt door de koninklijke lijfwacht. De dagelijkse wisseling hiervan in de straten van Kopenhagen trekt honderden toeschouwers.

Kunst & Cultuur

De historie van Nyhavn is bijna net zo kleurrijk als de beroemde gevels aan de kade. Schepen, zeelieden en vooral veel drank kenmerken de geschiedenis van deze haven. Bier drinken is hier nog steeds tijdverdrijf nummer één: op een zonnige dag lijkt heel Kopenhagen uit te lopen voor een lekkere, koude Carlsberg op de kade. Maar er is meer.